Pelitabanten.com – Tentunya momen berbuka puasa menjadi momen yang sangat di tunggu-tunggu, tidak heran jika kita kerap mempersiapkan banyak menu untuk berbuka. Disini saya akan memberikan resep Soto Ayam Santan yang bisa kalian coba untuk menjadi menu berbuka puasa sore ini.
Bahan – bahan:
- Ayam
- Telur
- Bihun
- Tauge
- Kubis
- Daun seledri
- Daun salam & serai
- Kunyit
- Ketumbar
- Santan
- Bawang merah & putih
- Cabe merah
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
- Jeruk nipis
- Daun jeruk
- Kemiri
- Tomat
- Air
- Emping (pelengkap)
Cara membuat:
Pertama siapkan ayam yang sudah dibersihkan kemudian marinasi dengan kunyit, ketumbar, bawah putih diamkan selama 5 menit. Lalu goreng sampe kecoklatan.
Kedua haluskan bumbu untuk membuat kuah soto nya, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan cabai merah. Setelah dihaluskan goreng dengan minyak secukupnya di atas api sedang setelah tercium harum dan warna bumbu sudah berubah menjadi sedikit kecoklatan masukan daun salam, serai dan daun jeruk. Kemudian tuangkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih baru masukan santan dan tambahan bumbu seperti garam, penyedap rasa dan gula.
Ketiga siapkan kubis yang sudah di potong-potong, bihun yang sudah di rebus, tomat, jeruk nipis, tauge, telur yang sudah di rebus dan ayam yang sudah di suir. Tahap akhir susunlah semuanya di atas mangkuk baru siram dengan kuah santan dan beri taburan ayam suwir diatasnya tak lupa juga dengan emping khas Banten yang menjadi pelengkap.Wah dijamin kamu pasti ketagihan. Selamat mencoba!
